Zutaten:
1200 gr. Schweinenacken ohne Knochen
Sonnenblumenöl
1 Flasche dunkles Bier
Vorgehen:
Den Schweinenacken in große Würfel a ca. 250 Gramm schneiden mit Pflanzenöl beträufeln und großzügig mit unserem
Thüringen Rub einreiben. Dann mindestens 12 Stunden marinieren und ab und zu wenden.
Anschließend die Fleischstücke auf dem Grill bei indirekter Hitze bis zu einer Kerntemperatur
von ca. 70 Grad Celsius garen. Dabei ab und zu mit Bier und dem aufgefangenen Bratensaft übergießen.
Dazu passt Sauerkraut und kräftiges Brot.
Damit wurde gewürzt:
